Biouhol je biomasa rastlinného pôvodu, zuhoľnatená za účelom aplikácie do pôdy. Ide o produkt rozkladu biomasy vplyvom dostatočne vysokej teploty za malého alebo žiadneho prístupu vzduchu. Všeobecný pojem zahrňujúci všetky takto zuhoľnatené látky je uhol (anglicky char). Ten sa svojou štruktúrou a ďalšími vlastnosťami značne líši od uhlia (anglicky coal), čiže niekdajšej biomasy, ktorá prešla neporovnateľne pomalšou premenou v rôznych hĺbkach pevniny. Biouhol má obsah živín (fosforu, alkaloidov) skoro rovnaký, ako pôvodná biomasa, až na znížený obsah dusíku. Živiny sa v ňom uvoľňujú pomaly, nevyplavujú sa. Uhlík v ňom viazaný má dobu zotrvania v pôde storočia až tisícročia.
Základnou zložkou biouhla je chemicky stabilný uhlík, ktorý nepodlieha ďalšiemu rozkladu ani oxidácii. Ukladaním biouhla do pôdy sa zásadne zlepšuje jej kvalita. Uhlík viaže živiny a dôležité látky (dusík, fosfor, draslík, ...) a má schopnosť zadržať vodu.